Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

Foto: Revista Up

4 ovos

2 xícaras de açúcar mascavo ou demerara

1/2 xícara de óleo de coco

2 xícaras de farinha de arroz

1 xícara de maizena

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 xícara de água morna

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

1 caixinha de leite condensado fake (veja aqui)

1 colher de sopa de cacau

1 colher de sobremesa de manteiga ou ghee

Bater no liquidificador os ovos com o açúcar.

Acrescentar o óleo de coco, a farinha, a maizena e a água.

Colocar o cacau e por último o fermento.

Colocar em forma untada com óleo de coco e farinha de arroz.

Deixar assar por aproximadamente 50 minutos a uma hora ou até que, ao furar com uma faca, a mesma saia limpa.

Asse em forno a aproximadamente 180ºC.

COBERTURA:

Leve ao fogo o leite condensado fake, o cacau e a manteiga ou ghee.

Mexa até formar uma calda e coloque sobre o bolo ainda quente.